庭に何年も放置していた木の板をカットしてcutting boardを作りました。 まな板の変化でこんなに食材の風景が変わるとは思ってなかった。 この感激・・・この興奮。 このまな板の上で切ったアナタタチノを見たい見たい見たい眺めたい！ こんなにその瞬間を切…

自宅庭で育てたローズマリーの葉を焙煎ローズマリーteaに。 熱することで葉についている酵素の働きを活発化させて、茶葉の熟成が進み旨みが増したりするそうです。人間の手についている菌がさらにその働きを強めるんで手もみのお茶はやっぱり美味しい・・・…